Pâte Brisée

Ingrédients :

• 250 g de farine.
• 125 g de beurre.
• 1 pincée de sel.
• 1 jaune d'œuf.
• 1 peu d'eau.

Préparation :

                

Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. 

Ajouter une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.

 

Sabler du bout des doigts. Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'œuf.

Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau. Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule.

Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.

Bonnes dégustations!