Ingrédients :
- 250 g de viande hachée de boeuf
- 250 g de viande hachée de porc
- 1 boite de lasagnes sans gluten
- 2 boite de pulpe de tomates concassées
- 1 boite de tomates pelées entiere
- 2 oignons
Émincer les oignons :
Faire suer les oignons :
Mixer les tomates pellées et les ajouter aux oignons :
Rajouter la pulpe de tomates concassées :
Rajouter quelques feuille de laurier :
Du poivre, du sel :
Puis rajouter la viande hachée :
Beurrer le moule :
Disposer les lasagne au fond du moule :
Verser la préparation (tomates, viande, oignons) :
Et disposer couche par couche des lasagnes, de la préparation en finissant par une couche de préparation :
Faire cuire a 165°c (thermostat 5/6) pendant 45 minutes :
Régalez vous !
Un peu d'histoire :
Plat traditionnel italien qui se prépare avec des couches de pâtes superposées, accompagnées d’une sauce contenant des tomates, du fromage et de la viande.
Les lasagnes ne sont rien d'autres que de très grandes pâtes alimentaires.
Lointaine est leur origine, elle remonte à l'Antiquité. Grecs et Romains consommaient alors des lagana, de fines abaisses de pâte qu'ils faisaient cuire aussi bien dans de l'eau ou à la vapeur qu'avec une chaleur sèche (toutes les pâtes alors étaient fraîches).
Avec ces lagana, ancêtres des lasagnes, ils fabriquaient des terrines composées de plusieurs couches de pâte et de farce moelleuse : celle-ci était faite de chairs de poulet, de porc, de poisson, mélangées avec des œufs. Le tout était nappé de garum (saumure de poisson) et cuit en croûte, comme un pâté.
Le terme lagana s'est transformé en lasana (ou lassana) au Moyen-Âge, probablement sous l'influence des lauzina des Arabes qui étaient des feuilles de pâte très fines et fourrées d'amandes pilées.
A cette époque, on cuisinait aussi des lasana bouillies et on les séparait avec du fromage. Mais il y avait aussi la torta de lassanis : des couches de lassana séparées par une farce.
