CUPCAKES aux SNICKERS

Ingrédients pour 12 personnes :

• 125g de beurre mou
• 170 g de sucre en poudre
• 2 gros œufs
• 280 g de farine
• 25 cl de crème fraîche épaisse légère
• 5 Snikers
• Colorant alimentaire, sucre glace et confiseries pour la décoration

Réalisation :

Battez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange homogène.

Ajoutez les œufs l’un après l’autre.

Versez peu à peu la farine et mélangez bien.

  Versez la crème et mélangez à nouveau.

Posez les moules en papier dans les moules de cuisson.

Coupez les Snickers en petit dés et mettez les dans vos moules.

Versez la préparation et faite cuire de 12 à 20 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

Pour vérifier la cuisson plantez la lame d’un couteau dans chaque cupcake, si la lame reste propre le gâteau est cuit.

Lorsque ceux-ci sont cuit laissez les refroidir et couvrez les de glaçage coloré ou non. Vous pouvez aussi décoré avec des petits bonbons.

 Un peu d'histoire :

Le nom cupcake vient de l'anglais "cup" (comme teacup : tasse à thé) et "cake" (gâteau). Le gâteau est si petit qu'il fait penser à une tasse à thé. Auparavant, quand les moules n'existaient pas, les gâteaux étaient cuits dans des pots individuels en terre cuite, des sortes de ramequins. Le nom "fairy cake" (gâteau de fée en anglais) vient de l'explication pleine d'imagination de sa taille: Il correspond à la portion d'une fée.

Les cupcakes sont réalisés pour des occasions spéciales, notamment pour les goûters d'anniversaires des enfants. Mais ils peuvent aussi être servis avec le thé de l'après-midi. En bonus, ils sont faciles à servir étant donné qu'ils n'ont pas besoin d'être coupés et ils n'ont pas besoin de couverts pour être dégustés!

Sources : lhistoireducupcake

Bonnes dégustations!

Tiramisu au Nutella

Temps de préparation : 15-20 min(s)

Temps de repos : 1-2 heure(s)

Ingrédients pour 5 personnes

- 500 g de mascarpone
- 120 g (ou plus) de Nutella

- 6 œufs

- 1 paquet de biscuit à la cuillère 

  

Préparation

- Séparez les blancs des jaunes.

 - Mélangez avec un batteur les jaunes et ajoutez le mascarpone ainsi que le Nutella

- Montez les blancs en neige ferme (vous pouvez mettre au préalable le plat au congélateur et un peu de sel pour que ça monte mieux)

 - Mélangez délicatement (sans les casser) les blancs en neige à la crème (mascarpone, jaunes)

-       

- Plongez les biscuits à la cuillère dans  du café pour les ramollir et les disposé au fond de la verrine ou verre puis mettre une couche de crème au mascarpone des bout de biscuits ramollis et la crème de mascarpone !

 - Mettez au frigo au moins 3 h. Juste avant de servir, saupoudrez dessus du cacao (amer ou non) et pourquoi pas des morceaux de noisette ou de praline afin de faire ressortir le côté "Nutella".

Un peu d'histoire :

Il y a beaucoup de théories sur les origines du tiramisu : cinq régions d'Italie — le Piémont, la Lombardie, la Vénétie, le Frioul-Vénétie julienne et la Toscane — se proclament terre d'origine de ce dessert.

Parmi les légendes concernant les origines du tiramisu, on en trouve une qui fait remonter son invention à la fin du XVIe siècle, en Toscane, lors de la visite du duc de Toscane, Cosme III de Médicis, à Sienne. Le duc fit du tiramisu son dessert préféré, ramenant la recette à la cour de Florence, d'où il se répandit en Vénétie, à Trévise et à Venise. C'est à Trévise que le mascarpone est ajouté à la recette..

C'est au XVIIIe siècle qu'il commence à être connu en dehors de l'Italie grâce à de nombreux auteurs de livres de cuisine italienne, qui popularisent l'ajout à la recette des biscuits appelés boudoirs.

Une autre légende dit que pendant la Renaissance les Vénitiennes faisaient du tiramisu pour en manger avec leurs amants le soir, croyant qu'il leur donnerait plus d'énergie pendant leurs relations sexuelles. Plus prosaïquement, une autre version dit que ce sont les prostituées vénitiennes, travaillant au-dessus des cafés, qui en auraient acheté la nuit pour leur redonner de l'énergie.

Une théorie encore plus prosaïque est celle expliquant que le dessert était simplement une manière de profiter des restes de gâteau et de café devenu froid pour ne pas les gaspiller. Il suffirait de rajouter un peu de liqueur pour rendre le gâteau durci plus mou et de recouvrir ensuite le tout de crème ou de mascarpone.

D'autres disent que le dessert est une invention récente, faite en 1971 dans le restaurant de Trévise Le Beccherie1, ou dans son rival également trévisan, El Toulà.

Selon une autre tradition, il s'agit de la base d'une recette pour convalescence composée de jaune d'œuf et d'alcool qui aurait évolué au fil du temps.

En Émilie-Romagne il existe une version plus légère, faite avec de la crème, sans boudoirs et avec des lamelles ou éclats de chocolat à l'intérieur. On l'y appelle crema della duchessa ou zuppa della duchessa.

Sources :  Wikipedia,O'Delizioso

Bonnes dégustations!