Riz coco et curry

Ingrédients :

• 200 g de riz
• 40 c de lat de coco
• 5 cl d’eau
• 2 cac de curry
• 1 échalotte
• Sel et poivre

Préparation :

Faite bouillir une grande casserole d’eau salée pour le riz, puis y verser le riz ..

Dans une casserole, mélangez le lait de coco , le curry, l’eau ,l’échalotte coupé et le poivre et le sel.

Ajoutez,le riz cuit et égoutté et faite bouillir le mélange, remuez, baisser le feu au minimum et couvrez  20 minutes en mélangeant très régulierement .

Bonnes dégustations!

Porc au caramel (miel)

Ingrédients :

• 1 kg de porc
• 1 échalotte
• 125 g de miel
• 1 c. à soupe de nuoc man
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Coupez la viande en morceaux de 2 cm.

Préparation :

Faites revenir les echalottes dans un peu d’huile d’olive, n'attendez pas qu'ils dorent.

Mettez la viande. Faites dorer puis ajoutez le miel, laissez fondre et faites mousser tout en remuant. Ensuite ajoutez le nuoc man et la sauce soja. Faites cuire 30 minutes à feu moyen. Poivrez et salez légèrement. Rajoutez de l'eau pendant la cuisson afin de laisser un peu de sauce et pour que la préparation n'attache pas. 

Bonnes dégustations!

Oeufs de cailles

Ingrédients :

• Oeufs de cailles
• Épices

Préparation :

Faire cuire les oeufs de caille 5-7 minutes dans de l'eau bouillante salée les plonger dans de l'eau froide et les laisser tiédir les écailler, couper à peine la base (pour qu'ils tiennent droits).

Préparer 3 4 assiettes avec les épices de votre choix, et rouler les oeufs dedans. Ceci vous donnera des oeufs épices et colorer, très bien pour un apéritif économique pour cet été.

Bonnes dégustations!