Far Breton aux Pruneaux

INGRÉDIENTS :

Pour 8 personne(s)

Pour un grand moule à manqué ou un grand moule rectangulaire

- 1 L de lait

- 500 g de pruneaux moelleux dénoyautés

- 225 g de farine

- 125 g de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

Pour parfumer :

- Rhum ou eau de fleur d'oranger si vous n'utilisez pas d'alcool

- Quelques noisettes de beurre

PRÉPARATION : 

Préchauffer le four à 190°C. 

Verser la farine et le sel dans un saladier.

Ajouter les oeufs un à un et mélanger bien pour que la pâte soit homogène et qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Incorporer le sucre puis délayer le tout avec le lait.

Ajouter enfin le parfum, mélanger à nouveau. 

Terminer en ajoutant les pruneaux.

Verser la pâte dans le moule généreusement beurré, déposer quelques noisettes de beurre à la surface et enfourner pour 40 minutes environ.

Laisser refroidir totalement à température ambiante avant de servir.

Bonnes dégustations!